让孩子食欲大开的西瓜面包

食材：
高粉300克，酵母3克(约一茶匙)，水175克，全蛋30克，奶粉12克， 盐3克，糖30克，无盐奶油30克， 葡萄乾60克(需浸水)，红麴粉适量，抹茶粉适量，竹炭粉适量(可不用，画 西瓜纹路用)

作法：
我是採取一个麵团先打到扩展，然后再分叁分个别加入抹茶粉及红麴粉，当然你也可以一开始就揉叁种麵团再组合。


先将所有麵团依序打到扩展快完成阶段，分成叁个麵团后其中较大的麵团揉进红麴粉当"果肉"，中型的麵团揉进抹茶粉当"皮"，白色麵团则不加任东西当果肉之间的连接层。


红麴麵糰揉匀后再加入葡糖乾(需先浸水)。


全部完成后让其发60~90分鐘，麵团约两倍大，先排气中间鬆弛15分鐘。


鬆弛完毕后白麵团及绿麵团先桿成大圆片，然后将红麵团包进白麵团裡，再包进绿麵团裡。


最后发酵60分鐘进炉烘烤，180度先烤15分鐘，上色后再降160度续烤15分。出炉后可调製一些竹炭水画在表皮当西瓜纹路，此步骤可省略。