做法一

准备材料：菜花、番茄、油、盐、糖、醋、番茄沙司。

1、菜花用手撕成小朵，用淡盐水浸泡十几分钟，冲洗干净备用，番茄切成小块备用。

2、锅中倒入清水，水沸后放入菜花焯烫两分钟，捞出备用。

3、锅中倒适量油，油热后放入番茄块炒至变软，放少许盐、糖、醋、番茄沙司炒成番茄酱糊状。

4、放入焯烫过的菜花，翻炒两分钟即可。

营养小贴士：

生西红柿中含大量维生素C，维生素C有增强机体抵抗力、防治坏血病、抵抗感染等作用，可使沉着的色素减退或消失。煮熟的番茄含有大量番茄红素，有助于展平新皱纹，使皮肤细嫩光滑。

做法二

准备材料：西红柿2个、菜花、姜适量、葱适量、白糖适量、盐适量、香油适量、味精适量。

1、先把菜花洗净，用手掰成小块，西红柿洗净切滚刀转。

2、菜花过热水淖一下。

3、锅里放油，放入葱、姜、蒜煸炒，放入西红柿翻炒。

4、放入菜花翻炒，放盐、白糖翻炒均匀，出锅前放入味精、香油调味即可。

烹饪小窍门：

买回来的菜花掰成小朵，放进盐水中浸泡十分钟左右，这样，藏在菜花缝隙中的菜虫就自己跑出来了，而且还可有助于去除残留的农药。

做法三

准备材料：西红柿2个、菜花适量、洋葱适量、色拉油适量、食盐适量、鸡精少许、生抽适量、白糖适量。

1、西红柿去皮切小丁，菜花洗净掰成小块。

2、锅子烧开水，将洗净的菜花放入，焯水2分钟左右，即投入凉水中。

3、洋葱切碎，锅子放油，放入洋葱煸炒，加入西红柿丁，煸炒。

4、煸炒至西红柿软烂，成泥，加入焯水的菜花，煸炒。

5、加入生抽煸炒片刻，加入少许白糖，煸炒片刻，加入鸡精，出锅装盘即可。

烹饪小窍门：

西红柿一定要切小丁，这样才能炒出来的西红柿细腻，上色好，西红柿炒的时候时间要长，尽量将其炒成细腻的西红柿泥。

加入少许生抽，目的一是上色，二是提味。所以绝对不要用老抽或者颜色重的酱油代替。加入白糖，为了提鲜，不是为了甜味，所以少许即可。