准备食材:芹菜50g、猪瘦肉50g、粳米100g、荸荠4个、油适量、盐适量、胡椒粉适量、鸡精适量、生抽5ml
1、粳米洗净用清水浸泡20分钟,荸荠去皮,猪肉切末。
2、芹菜摘洗干净不要去叶子,开水焯烫过凉水。
3、锅中水烧开放入大米大火煮开,小火慢煮。
4、猪肉加入少许酱油和香油拌均匀。
5、芹菜切末,米粥已经煮至浓稠,加入荸荠末继续煮至10分钟。
6、炒锅加少许油把肉末炒香,在放入芹菜炒片刻关火。
7、把芹菜肉末放入粥里,加入盐、胡椒粉和香油拌匀即可。
营养小贴士:芹菜连叶一起吃,营养更加丰富,把肉末加酱油和油一起拌均匀炒至再熬粥,可保持肉质鲜美。
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