一岁宝宝的食谱

胡萝卜粥

【原料】米2汤匙，胡萝卜牛肉汤约3/4杯，煮烂的胡萝卜1～2片。

【做法】

①米洗净，加入清水浸1小时(米浸软能加速煮烂)。

②将胡萝卜压成蓉。

③胡萝卜牛肉汤除去汤面上的油，放入小锅内烧开。放下米及浸米的水烧开，慢火煮成稀糊，加入胡萝卜蓉，搅匀再煮片刻，加入少量盐调味。待温度适合时.便可喂宝宝.

番茄饭卷

【做法】

①将l/2个鸡蛋调匀后放入平锅内摊成薄片。

②将切碎的胡萝卜、葱头各2勺用油炒软，加入番茄酱2勺，软米饭1小碗拌匀。

③将混合后的米饭平摊在蛋片上，卷成卷，再切成段即成。

虾仁炒鸡蛋

【原料】虾仁20克，鸡蛋1个，精盐、水淀粉、植物油各少许。

【做法】

①将鸡蛋打入碗中，用筷子调匀。

②锅热后加入少许植物油，油热后放入洗净切碎的虾仁煸炒。

③倒入鸡蛋液快速翻炒，同时加入精盐，最后用水淀粉勾芡即成。

蛋饺

【原料】 鸡蛋1个，鸡肉末1大匙，青菜末1大匙，盐、植物油各适量。

【做法】

①锅内放少许植物油，油热后，放入鸡肉末和青菜末同炒，并加少许盐，炒熟后倒出备用。

②鸡蛋打匀，平底锅内放少量油，将鸡蛋液倒入摊成圆饼，等鸡蛋半熟时，将炒好的肉末青菜放在蛋饼的一侧。将另一侧对折，翻个个再煎一煎即成蛋饺。

鱼蛋饼

含有婴儿生长发育所需的优质蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、锌及维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C等多种营养素。

原料：鸡蛋半个，净鱼肉20克，净葱头10克，黄油6克，番茄酱10克。

制作：

1.将葱头切成碎末;鱼肉煮熟，放入碗内研碎。

2.将鸡蛋磕入碗内，加入鱼泥、葱头末调拌均匀成馅。

3.把黄油放入平底锅内熔化，将馅团成小圆饼，放入油锅内煎炸，煎好后把番茄酱浇在上面即成。

特点：色泽美观，软嫩鲜美。

鱼松

此菜营养丰富，所含蛋白质易被人体吸收，又含多种磷质，是一种强身、健脑的良好食品。婴儿食用，有利大脑的发育。适宜10个月以上婴儿食用。

原料：净鱼肉75克，花生油4克，酱油1.5克，精盐、白糖、料酒各少许。

制作：

1.将鱼肉洗净，放在锅内蒸熟，去骨、去皮，待用。

2.将锅放在小火上，加入花生油，把鱼肉放入锅内，边烘边炒，至鱼肉香酥时，加入精盐、料酒、白糖，再翻炒几下，即成鱼松。

特点：味咸甜，松软鲜香，入口即化。

鱼肉水饺

此水饺营养丰富，含有婴儿生长所必需的优质蛋白质、脂肪、维生素B1、维生素B2、尼克酸及钙、磷、铁、碘等营养素，婴儿常食可促进生长发育，适宜9个月以上婴儿食用。

原料：鲜净鱼肉50克，面粉50克，肥猪肉7克，韭菜15克，香油、酱油、精盐、料酒各少许，鸡汤25克。

制作：

1.将鱼肉、肥肉洗净，一同切碎，剁成末，加鸡汤搅成糊状，再加入精盐、酱油、味精，继续搅拌成糊状时，加入韭菜(洗净切碎)、香油、料酒，拌匀成馅。将面粉用温水和匀，揉成面团，揪成10个小面剂，擀成小圆皮，加入馅包成小饺子。

2.锅置火上，倒入清水，开后下入饺子，边下边用勺在锅内慢慢推转，待水饺浮起后，见皮鼓起，捞出即成。

3.鱼肉一定要剔净鱼刺，面皮要薄，馅要剁烂，水饺多煮一会儿，以利消化。

特点：鲜嫩滑润。