芹菜的热量是多少大卡

芹菜在蔬菜中的热量算是非常高的，100克芹菜的热量只有17大卡。同时也含有丰富的膳食纤维，而由于芹菜中丰富的膳食纤维,吃进肚子裡会非常有饱足感，有助于减少我们摄取的总热量，很适合把它加进你的减重菜单中，同时芹菜是非常有名的负卡路里食物之一喔!

芹菜减肥食谱

材料：苹果1颗、西洋芹1根、番茄50公克、菠菜1小把

做法：

将苹果、西洋芹、番茄和菠菜，洗干净后切段，再放入调理机搅拌均匀，即可饮用。

Tip：製作饮料或是生吃，建议使用气味比较不强烈的西洋芹，会比较好入口。

芹菜的保健功效

1、降低胆固醇

胆固醇年年飙升吗?快多多摄取芹菜，补充膳食纤维、β-胡萝卜素和多种维生素，来加速胆固醇的代谢，也让丁基苯酞类加强血管的活性，促进血液循环，避免胆固醇堆积在血管中!

2、抗发炎

芹菜拥有多种抗氧化剂和多醣，例如：β-胡萝卜素、阿魏酸、黄酮…等，有助于治疗因为自由基损伤导致身体的发炎。绿色的芹菜也有β-胡萝卜素?没错，其实这项营养素不只存在于红色蔬菜裡，100公克的芹菜就有3.94微克，甚至比红萝卜的含量还高喔!

3、预防癌症

刚刚提到芹菜的抗氧化力很高，能有效对抗自由基的侵害，另外，芹菜还有特别的香豆素，对强化血管系统很有帮助，有助于预防肿瘤的形成，降低罹患癌症风险。

4、提高免疫力

芹菜裡有大量的维生素A和C，以及多种抗氧化剂，有助于加强免疫系统，让身体免于其他细菌、感染源的入侵，也减少罹患感冒的机会。

5、促进心血管健康

芹菜中含有一种化合物叫做丁基苯酞类，因为具有镇定安神的功效，也被称为芹菜镇静素，这种物质可以避免血管过度收缩，减少肾上腺素的分泌，达到稳定血压的效果，降低心血管系统的压力，预防动脉粥样硬化…等疾病。