卵磷脂的功效与作用及禁忌

1、降低胆固醇：有许多研究证实，富含卵磷脂的饮食可以增加高密度脂蛋白胆固醇，降低低密度脂蛋白胆固醇。在2008年的一项研究中，参与者每天服用500毫克(mg)大豆卵磷脂。 2个月后，平均总胆固醇降低了42%，LDL胆固醇降低了56.15%。

2、改善免疫功能：补充大豆卵磷脂可以增强免疫功能，特别是在糖尿病患者中。巴西一项关于老鼠的研究发现，每日补充卵磷脂可使巨噬细胞活性增加29%。巨噬细胞可吞噬体内的癌细胞和其他不好的物质。此外，对免疫系统至关重要的称为淋巴细胞的自然杀伤细胞数量在非糖尿病老鼠中增加了92%。但目前并未有相关人体试验。

3、有益于消化系统：溃疡性结肠炎是炎症性肠病(IBD)的一种形式，在美国影响多达907,000人。卵磷脂可能有助于减少患有这种疾病的人的消化不良。研究证实，卵磷脂的乳化活性可改善肠道黏液，保护胃肠道内壁。这可能是因为卵磷脂含有磷脂酰胆碱(PC)，它也是黏液的成分。患有溃疡性结肠炎的人比其他形式的IBD患者或没有患有该疾病的人患PC少70%。虽然此类研究仍缺乏更有力的数据证明，但相关案例显示，除溃疡性结肠炎以外的其他问题所引起的消化不良患者，也可能可受益于卵磷脂的使用。

4、增强认知功能：胆碱是磷脂酰胆碱的一种成分，在大脑发育中发挥作用，可能会改善记忆。接受胆碱补充剂的老鼠由于其大脑记忆中心的变化而经歷了终身记忆增强。大脑的变化非常明显，研究人员可以识别出服用补充胆碱的动物，即使是老鼠也是如此。由于氯对大脑的影响，已经提出卵磷脂可能对患有神经障碍，阿兹海默病和其他形式的痴呆的人有益。

5、有益于餵食母乳的产妇：对于经歷乳腺堵塞的女性而言，可以推荐卵磷脂作为一种预防措施。

卵磷脂服用禁忌

1. 可能诱发过敏反应(卵磷脂通常从大豆、蛋黄、葵花籽或油菜籽中提取，因此可能含有塬提取物残留的蛋白质。这意味着对黄豆、油菜籽、鸡蛋或向日葵种子过敏人群也可能会对卵磷脂起过敏反应，症状包括：皮疹、唿吸困难、面部、嘴唇、舌头或喉咙肿胀。)

2. 卵磷脂的代谢物：胆碱(choline)在肠道中会转化为氧化叁甲胺(trimethylamine oxide (TMAO))，而较高的TMAO水平与发生重大心血管不良事件的风险增加有关。

3. 卵磷脂参与脂肪生成和肝脏脂质累积，若过量可能与肥胖和肝脏脂肪变性有关。

4. 勿与抗胆碱药(Anticholinergic drugs)合併使用，可能影响药物效力，相关药名有：atropine(阿托品)、scopolamine(莨菪碱)、antihistamines(抗组胺剂)、antidepressants(抗抑郁药)

5. 勿与乙醯胆碱酯酶抑制剂(acetylcholinesterase inhibitors)合併使用，可能增加药物副作用，相关药名有：donepezil(多奈哌齐)、tacrine(他克林)、rivastigmine(卡巴拉汀)、galantamine(加兰他敏 )

6. 勿与治疗青光眼及干燥症药物：毛果芸香碱(pilocarpine)合併使用，可能会增加副作用的几率。

7. 卵磷脂可能会增加血小板粘附(platelet adhesion)，从而降低阿司匹林等血液稀释剂的效力，若服用相关抗凝血药物请留意。