一碗馄饨的热量是多少大卡

每100公克的馄饨皮热量为271kcal。若以6张馄饨皮计算，相当于70kcal左右，每100公克的菜肉馄饨热量为236 kcal、脂肪16.3公克，约占总热量的62%;猪肉馄饨热量则是227 kcal、脂肪10.1公克，约占总热量的40%;而冬菜虾仁馄饨，热量仅有191 kcal、脂肪为6.3公克，约占总热量的30%。

因此，综合以上数值，如果民众真的想点馄饨来吃，虾仁馄饨会是比较理想的选项。

馄饨馅怎么调才好吃

1、馄饨馅料讲究的是口感和味道，馅料吃起来要又嫩又弹又香，其中肉料的选择很重要，选择三分肥 七分瘦的猪肉，猪肉中带有少许的肥肉这样搭配起来口感最好。

2、馄饨馅的肉好吃弹牙，可别让肉贩用饺肉机绞馅，需要人工慢慢剁剁，吃美味是要付出时间成本的。

3、在剁好的肉馅里放入适量的盐，搅拌粘稠，再少量且分多次加入葱姜水搅拌，直到肉馅完全吸收水分，再加蛋清、淀粉搅拌上劲封口。

4、再依次加入酱油、蚝油、葱末、姜末、料酒、盐、糖、味精等调料搅拌均匀。

5、放入冰箱冷藏半小时，冷藏过的馄饨馅除更入味外，还容易包，包时加入你喜欢的各种蔬菜拌匀就可以了。

馄饨馅怎么做才鲜

一是肉和油不要太多，这样才不会感到油腻;

二是除肉馅外，选择一些味道鲜美、独特、浓郁的食材作为配料，如海米、干贝、笋干、干香菇、鲜虾、鲜鱼、鲜贝、鲜菌、西红柿、韭菜、芹菜、冬瓜、雪里蕻、大葱、圆葱及各种野菜等等;

三是调馅时要尽量少放调料，尤其是要少放味精、蚝油这类调料，这样才能吃出食材本身鲜美、独特、浓郁的味道。