凉拌洋葱的做法一

材料：紫洋葱半颗、洋葱半颗、香菜一把、香油适量、黑胡椒适量

酱料：鲣鱼酱油2大匙、酱油1匙、味醂1大匙、白砂糖适量、柠檬汁(或白醋)适量、蒜头适量

做法：

1、洋葱去掉老的外皮后切丝;

2、以冰开水(或冷开水)浸泡约10-15分钟降低辛辣味(若怕辛辣味太重，可反覆多次换水浸泡);

3、利用浸泡洋葱的时间调酱料，将蒜头切细碎放入碗中，加入鲣鱼酱油、味醂、酱油、柠檬汁、白砂糖拌匀成酱料。

4、将洋葱与紫洋葱沥干水份，加入调好的酱料拌匀。

凉拌洋葱的做法二

材料：洋葱适量、小番茄适量、香菜适量、柠檬汁适量、鱼露适量、辣椒末适量、大蒜末适量、冷开水适量、糖适量、橄榄油一小匙

做法：

1、洋葱逆纹切丝泡冷开水放冰箱一小时候沥干水份,怕辣的多泡一次.小番茄切半.香菜切末;

2、柠檬汁.鱼露.糖.辣椒末适量.大蒜一瓣切末.一汤匙冷开水.做成酱汁。

3、12拌拌匀酱汁酸辣随个人喜好。

凉拌洋葱的做法三

材料：洋葱2-3颗、和风酱油(万家香和风酱油)2-3汤匙、砂糖(台糖二砂糖)1汤匙、柴鱼片1把、芝麻

做法：

1、洋葱去皮，对切

2、丢入冷水中去辛辣味(重附倒水、浸泡、倒水的动作，直到水不会有白白的)。

3、有时间的话可以用冰块或者丢进去冰箱冰镇也可去辛辣味

4、洋葱切丝，加上和风酱油+糖，搅拌摇晃。。

5、加入柴鱼片+芝麻拿去冰3-4小时就可吃。