胃溃疡不宜吃哪些食物

1. 辛辣、刺激性食物

辣椒、胡椒、生蒜头、咖哩等辛香料，含咖啡因的可可、浓茶、咖啡、可乐、汽水，还有甜食、油炸品、烟、酒都属于刺激性食物，容易刺激胃酸分泌、伤害肠胃黏膜。

控制调味料的使用、饮用不含咖啡因的饮料、每天咖啡摄取量不要超过两杯、将茶冲淡饮用、少吃精致甜点、油炸食品、戒烟戒酒，都可以尽量减少对胃部的刺激。

2. 冰冷食物

尽量减少吃冰的频率、冷饮选择去冰，胃虚寒的人也要特别注意少吃生鱼片、沙拉、瓜果类(如西瓜、哈密瓜、香瓜、苦瓜、冬瓜、丝瓜等)、椰子汁、白萝卜、番茄、竹笋等生冷的食物。

3. 糯米制品

年糕、粽子、油饭等容易胀气、难消化的糯米制品，停留在胃中时间较长，容易刺激胃酸的分泌，消化功能较差的人应避免一次吃下大量糯米制品。

4. 大鱼大肉、三餐不定时

大量蛋白质食物会刺激胃酸的分泌，如果又有暴饮暴食的习惯、三餐不正常、就容易造成肠胃不适的症状。想改善胃溃疡的症状，三餐应定时定量，两餐之间不要间隔过久，吃东西细嚼慢咽，吃到八分饱就好!

胃溃疡饮食原则

1、低刺激

除了咖啡、酒、浓茶等刺激性食物应该避免之外，也应禁食容易增加胃酸分泌的食物，像是过甜的水果、甜食、糯米制品等。

2、低纤维

胃部不适时摄取纤维含量太高的食物，容易造成肠胃负担，像是粗梗的蔬菜、谷类麸皮、坚果等应暂时避免。这段时间建议多选择纤维较少、甜度较低的蔬菜水果。

3、好消化

除了挑选好消化的食物之外，烹调的方式也会影响消化。建议多採用蒸、煮、炖等料理，并减少煎、烤、油炸等不易消化的食物。另外，像是牛筋、动物胶质也不好消化，应暂时避免。

4、够营养

胃溃疡出血复原期间，仍应摄取各类营养素才能让胃黏膜顺利修复。在前3大原则下，均衡摄取6大类食物有助于身体恢复(全谷根茎类、蔬菜类、水果类、豆鱼肉蛋类、低脂乳品类、油脂与坚果种子类)。