胆结石不能吃的东西有哪些

1、刺激性的食物： 咖啡、酒、肉汁、辣椒、芥茉、胡椒、胡椒粉、咖哩粉、辣椒油、烟、酒等。

2、 酸性食物：凤梨、柳丁、桔子、杨梅、梅子、李子、柠檬、蛋黄、乳酪、白糖做的西点、柴鱼、火腿、培根、鳗鱼、鸭肉、牡蛎、蟮鱼、虾、蟹、滷肉、比目鱼、梅等。

3、胀气不易消化食物：地瓜、土豆、过甜点心及糖醋食品、生葱、生萝卜、生蒜、干豆类、洋葱、土豆、薯。

4、 炒饭、烤肉等太硬的食物：年糕、粽子等糯米类制品，各式甜点、糕饼、油炸的食物及冰品类食物。

5、不吃生冷食物，如冷饮、带气体的饮料、冷拌菜。

6、避免机械性和化学性刺激过强的食物：粗粮、芹菜、韭菜、雪菜、竹笋、淹菜、薰菜、酱菜、淹肉、乾果类等。

7、胆固醇含量多的食物：禽蛋(鹅蛋、鸭蛋、松花蛋、鹌鹑蛋、鸡蛋)、动物脑(猪脑、牛脑、羊脑)、动物肝臟(猪心、猪舌、猪肥肉、猪肚、猪肝、猪肾、猪肺、鸡肝、鸭肝、猪大肠、猪夹心肉等)、墨斗鱼(乌贼)、蟹黄、蟹膏等;猪肉松、腊肠、肥牛肉、猪排骨、鸭肉、红肠;河蟹、蟹黄、蟹子、等;蚬、蚶肉、黄油、凤尾鱼、花鲢、青鱼、虾皮、小虾米、鱼子、墨斗鱼(乌贼)、鱿鱼、无鳞鱼。

胆结石推荐食物

1.蔬菜类：红凤菜、小白菜、绿花椰菜、甘蓝菜、青江菜、油菜、茼蒿、韭菜花、番薯叶、蕹菜、菠菜、芥菜、芹菜、苋菜、洋葱、芫荽、豌豆、甜椒、青椒、苦瓜、小黄瓜、南瓜、黑木耳、萝卜、番薯、莲藕、番茄、芦笋、姜黄

2.水果类：凤梨、番石榴、苹果、柳橙、草莓、木瓜、杨桃、奇异果、葡萄柚、柠檬、柑橘、 荔枝、桃子、樱桃、西瓜、香蕉、葡萄、梨子、哈密瓜、莲雾、枣子、龙眼、柿子、柚子、桑椹

3.谷类：糙米、小麦胚芽、燕麦、全麦、米麸、裸麦、荞麦、玉米、燕麦麸

4.其他类：瘦肉、鱼类、蛋白、豆腐

胆结石饮食原则

1.饮食以低胆固醇、低油、高纤维为原则，以清淡为佳，忌油炸、油煎、调味用油类(如沙拉酱、奶油)尽量避免，适量使用植物性不饱和脂肪油品并远离刺激性的调味品及甜食。

2.常吃富含维生素A、C及可溶性纤维的食物，养成固定排便的良好习惯。若有肠胃不适现象暂时避免吃容易胀气的食物。

3.切忌暴饮暴食，多选用瘦肉，少吃肥肉及动物的皮。