凉面汁的调制方法一

1、将蒜捣烂成蒜泥，加入少量的清水和盐，将它倒入小碗中;

2、往小碗中添加适量的葱花、辣椒油、耗油、生抽、醋以及香油 ，将它们搅拌均匀;

3、把胡萝卜丝、黄瓜丝、香菜、芝麻、花生碎、葱花以及榨菜放在煮熟后放凉的凉面上，将调好的酱汁倒入凉面中，随后搅拌均匀就可以食用啦。

凉面汁的调制方法二

1、备上一个内壁比较光滑的陶瓷或者玻璃盘子，清洗干净备用;

2、蒜去皮之后清洗干净切成蒜末，如果自己喜欢吃蒜的话可以搅拌成蒜泥;

3、备新鲜的小葱清洗干净之后切成小葱花备用;

4、后给准备好的盘子中盛入一勺白芝麻，再盛入一勺蒜末，一勺切好的葱花，一勺花椒面，两勺辣椒面;

5、锅热油，油加热之后直接泼入盘中，再给盘中加入一大勺生抽，一小勺的白糖，一小勺的陈醋，适量的食盐和一勺花生碎，搅拌均匀;

6、煮好的面捞出过凉水，然后直接盛入盘中搅拌均匀即可食用。

凉面汁的调制方法三

1、剁碎放入碗中，加入准备好的辣椒面，白芝麻，花椒粉，香葱;

2、食用油烧熟，倒入刚刚的碗里面，搅拌均匀;

3、入生抽，香醋，糖，盐，搅拌均匀，淋到煮好的面条上，放上自己喜欢吃的配菜。