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冬笋怎么保存时间长而新鲜

2021年01月26日 17:53阅读次数:433
冬笋个头不大,通常都藏在地下,用来炒腊肉或者土鸡味道非常鲜美,下面来了解一下冬笋怎么保存时间长而新鲜。
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泡水法

有时候因为挖笋技术不过关,挖破的笋子有点多,一下子吃不完怎么办?没关系,把它们的壳剥掉,再打一桶山泉水或井水,把剥了壳的笋子放桶里面泡着,每天换一次水,保存个四五天没问题。

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2

水缸保存法

如果挖回家的冬笋比较完整,没有破损,数量又不多。那么找个大一点的坛子,晾晒干净后把笋放进去,盖上坛盖,用水把坛盖四周封上,再放到阴凉的角落里就可以了,用这种方法,可以保冬笋一个月不变质。

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冷冻保存

如果冬笋的笋衣已经完全拨开了,又没有吃完的话,可以将冬笋放到水中煮熟,拿出来晾干以后放到保鲜袋中,放冰箱冷冻处理,也可以保存很长时间。

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4

晒成笋干保存

另外如果将冬笋切开晒干以后制成笋干的话,只要不让其发霉受潮的话,可以保存好几年。当然一般很少将冬笋晒干,因为毕竟数量比较少,这和春天茂盛的春笋不一样。

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