芒果的切法一

1.首先可以先让芒果横躺，芒果中间扁扁的果核自然和砧板平行。这时候再将芒果侧身立起，就是下刀的方向。

2.下刀时候可以直接紧贴着蒂头旁边下刀，像锯子一样来回往下反覆推拉锯开。(注意:不要硬压，才能避免果汁挤出来浪费)

3.约莫锯到芒果果围最胖的位置就会感觉卡到果核了。这时候刀向稍稍往外偏一点，继续往下锯，感觉刀子沿着果核下切就对了。

4.切到一半的位置刀向就要往内偏了，要感觉刀壁和果核的摩擦感，才不会有果肉浪费了。

这样，就可以把两片最大片的果肉切下来。

5.接着用同样的刀法，把两侧剩下比较小片的果肉切下来(其实也是很大块的。)

这样第一步骤就处理好了。接着要剥皮啰~~

6.首先将大片的果肉再直向切半。

7.剥皮的时候，要从蒂头的这一端剥起。先用手指抓出蒂头的果皮，往外轻轻剥开。然后就像是撕标籤贴纸一样，不能太用力，轻慢为塬则。多剥几颗就顺手了。因为纤维的方向，从尾巴剥虽然比较容易，但是会残留比较多的果肉在皮上面。

8.最难的剥皮完成后，就只剩下切丁啰。JOE喜欢切大块一点，吃起来才过瘾喔!!

9.果核的部分也别浪费了，可以直接豪迈的整颗抓起来啃，把还残留在果核上的果肉吃乾抹净。

芒果的切法二

找一根大汤匙，从果肉下缘顺着芒果的弧度切入，就能顺利分离果皮和果肉，这种方法要找边缘比较薄的大汤匙，会比较好切像这种厚的瓷汤匙、或是小朋友的汤匙比较不好用哦。

优点我是觉得它切下来的果肉比较不会有粗粗的纤维。

缺点就是如果没有刮乾净，其实会有一些果肉残留在皮上，造成浪费。

芒果的切法三

拿刀子沿着芒果的中间切一圈，然后用手抓住两端，慢慢转动，让二半分离，然后像吃奇异果一样，用汤匙挖着吃。

这个方法的优点是如果力道控制得当，其实可以切得满漂亮的，但如果芒果太熟、太软，就容易流满地的芒果汁，所以大家要斟酌使用。

芒果的切法四

首先要先把蒂头切掉，然后插上一根筷子把它固定，接着削皮，然后下面这边留几一点空间不要切，接着由下往上，，边旋转、边往下切，切成一片、一片，最后把它稍微拉开一点，就变成一朵非常吸睛的芒果花了。

这个要用硬一点的芒果比较适合，也不会流满地汤汁，优点就是切完之后很吸睛，不过要切的漂亮可能需要多加练习，不过我觉得你如果拿芒果练习切花的话，可能会被妈妈骂：不要浪费食物!!!