韭菜和什么菜搭配最好

韭菜主要的吃法是炒着吃和包馅吃。

炒着吃最佳搭配自然是鸡蛋喽!当然还可以同各种肉类一起炒，再就是炒粉条、炒土豆丝、炒绿豆芽、炒白菜丝、炒胡萝卜丝、炒干豆腐、炒豆腐干、炒腐竹、炒煎豆腐、炒豆腐，沿海一带还用韭菜与一些海鲜同炒，像炒鱿鱼、炒墨斗、炒蚬子、炒蛏子等等，总之可以与其他好些食材搭配呢!

包馅吃首先要属东北饺子啦!几乎所有的饺子馆都有韭菜馅饺子，有蒸的煮的煎的。一般把猪肉鲜虾韭菜馅的称作“肉三鲜”;把鸡蛋鲜虾(或虾皮)韭菜馅的称作“素三鲜”。另外，不论包子馆馅饼馆烧麦馆也都离不了韭菜馅，或以鲜肉或以鸡蛋与韭菜搭配。

韭菜的做法推荐

鸡蛋韭菜

鸡蛋和韭菜可是绝配。两者是强强联合。即可以最为炒菜(黄鸟钻树林)登堂入室，也能作为馅料有肉不在褶上

鸡蛋炒韭菜：鸡蛋打散入锅煎出蛋饼盛出。放入韭菜段翻炒，加盐适量。放入煎好的鸡蛋炒匀即可装盘

鱿鱼炒韭菜

冰鲜鱿鱼板或鱿鱼头化开撕去鱿鱼表层透明的筋膜。切丝焯水备用

热锅凉油放葱姜爆香，放焯好的鱿鱼丝旺火翻炒出香。放入韭菜，盐，糖，酱油，旺火翻炒均匀即可

腰花炒韭菜

如果男士吃在放点枸杞同炒，绝对滋补效果和吃的次数成正比

1、腰子一破两片，去掉腰筋。在切十字花刀。用清水浸泡，水中加白醋可去腥增香。多洗几遍。至水清无血水即可。把腰花放开水中烫至卷起即可捞出沥干备用。

2、热锅凉油葱姜蒜，红辣椒爆香放腰花旺火烹料酒翻炒出香，放盐，十三香，烹酱油，糖少许和味，鸡鸡精少许，放入韭菜段旺火出香即可。

土豆丝炒韭菜

现在这物价韭菜的性价比那是相当的高。而且搭配土豆丝炒。可以说是现在市场上最良心的菜品了。成本3块钱连炒菜用的电都算里了。而且还味道超级好吃。而且可随意添加其他食材。