毫不客气地说，花生就是为了下酒而生的。对于爱酒的人来说一碟炸花生米，足够对付一瓶二锅头。煮花生毛豆，也不错。自己煮的话，记得放八角、香叶、盐、辣椒，花椒看个人喜好。
卤味也是许多人喝酒必点的下酒菜，像卤猪头肉、卤牛肉、卤肥肠，当然酱牛肉、酱肘子也差不多。南方卤味大多数蘸料，北方的更喜欢拌一下，总体上来讲，各有千秋。
夏天喝酒的话可以一些凉菜，像是凉拌金针菇、拍黄瓜、凉拌肚丝、蒜泥茄子这些酒很不错，而且凉菜做起来相对简单，料准备齐活就行。在家喝酒的话，做个凉菜，简单方便。
北方有句老话，“饺子配酒，越喝越有”，真不是盖的。当然这个主要是北方做派，毕竟南方饺子很少。配饺子的酒的话，基本都是二锅头。
很多时候，吃烧烤，是为了喝酒而已。撸上几个串，点几个凉菜，一盘花生毛豆，不醉不归。下酒菜很多，喝酒大多数时候，氛围比下酒菜更重要，毕竟酒逢知己千杯少。不过喝酒还是要适量，喝大了伤身。
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