蜜蜂採蜜时，一定会掺进部分的蜂花粉、蜂胶…等成分。蜂花粉中含有蛋白质的成分，故蜂蜜水用力摇晃时，蛋白质会产生久而不散的泡沫，且蜂蜜水本身会呈现混浊状;如果是假蜜，泡沫会像啤酒的泡沫，泡沫消失的速度非常快，且蜂蜜水本身会呈现清澈状态。
蜂蜜其实就是高浓度的糖，含水量小于2%，也同时包含许多酵素、营养素的成分。而其中主要的糖成分是葡萄糖跟果糖2种，在这种低含水量的情况下，葡萄糖在摄氏13~14度左右，会很容易变成结晶体，也就是看到的白色小块，而果糖则不容易变成结晶体。
不过因为花蜜的来源不同，所以每一种花蜜的结晶体数量、型态都不同，比如荔枝蜜，结晶体就会比较多。而要特别注意的是，龙眼蜜因为果糖含量多，所以也不容易结晶，必须靠其他方式来分辨。
纯天然然蜂蜜因含有花粉，透光下会看起来有点混浊，而多数人工糖浆制成的蜂蜜没有花粉，看起来会透明清澈。
还可以输入140字
还没有人评论哦，赶紧抢一个沙发吧！
如何辨别食物中含反式脂肪酸
胎盘真的能吃吗
孕妇染上3成流产 家里这东西真是可怕
孕期的饮食健康问题
孕妇每天吃多少水果最合适
清爽的越南春卷，让你越吃越美
椰肉怎么做简单又好吃 想念那些被随手扔掉的椰子
乌龟和什么炖汤最好
鲍鱼怎么炖汤最营养 偶吃一鲍鱼快活似神仙
鸽子炖什么给宝宝吃好 一鸽胜九鸡的超高营养宝妈必知
猪心与什么搭配炖汤 这么好喝的猪心汤必须得走起啊
老鸭炖什么最好最有营养 让老鸭营养价值完完全全炖出来
10:30
14:28
17:44
11:13
10:33
14:45
还没有人评论哦，赶紧抢一个沙发吧！