放射状切法

火龙果的正中心甜度最高，若以切西瓜的棋盘式切法，甜度恐怕会分散。专家建议，以放射状切法，先将火龙果对半切，在像切披萨一样，以圆心往外切，这样切出来的火龙果变成一块块的三角状，吃起来不仅口口香甜，每块大小也能均匀。

快速切丁法

将火龙果洗净、去蒂头，对半剖开，直接隔着果皮，将果肉切成格纹状，再将外皮翻过来，就能轻鬆切下火龙果丁。

也可以将火龙果连皮切片，从表皮后方将火龙果丁块推出立起，摆盘更美观。

冰淇淋切法

将火龙果洗净，去蒂，剥去整个表皮。

去蒂一侧，削出平整的底部，再用削皮器削去火龙果肉表面薄膜，展现漂亮的色泽，再放入冰碗中，旁边铺满火龙果丁即可。

可将火龙果切好后冷冻6小时再取出盛盘，口感会变得有如真正的冰淇淋!