炸香蕉一般推荐用糯米粉，这样炸出来的香蕉外皮口感会比较酥脆。另外在炸香蕉前可以在面糊外面再裹上一层面包糠，这样炸出来的香蕉口感会更好。
香蕉去皮切段(不切也可以)
2、将香蕉再淀粉中滚一圈
3、再裹一层鸡蛋液
4、裹好鸡蛋液的香蕉再裹一层面包糠
5、起锅烧油，油温6成热放入香蕉开始炸，炸至金黄捞出控油，一份外酥里嫩金灿灿的炸香蕉就可以开吃了.
香蕉最好选8成熟的香蕉，这样稍硬的外皮，不要选熟透的，那样容易炸软。
油温一定不要太高了，全程小火慢炸，这样炸出的香蕉即好吃又好看。
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