网络上有传言称空腹吃香蕉，恐造成血液中镁钙比例失衡，导致新血管收缩、心脏不适，事实上如果要单靠吃香蕉吃出高钾血，大概一口气要吃下好几公斤的香蕉;而每100g香蕉中的镁只相当于人体一天需求量的8%左右，所以空腹吃少量香蕉，并不会对身体成什么影响。
而且人体在正常的运作下，会自行调节血液中的钙、镁的浓度，若不是透过药物刻意大量补充的化，其实不用太担心。若仍不放心，则建议可在「餐与餐中间」吃，也是不错的方式。
一般建议在饭后30-60分钟吃香蕉比较好，同时可以搭配200 c.c.的水，能让大脑产生饱足感、降低食欲。
若是在食服用浓缩的钙、镁离子补充剂，建议最好香蕉和补充剂的服用时间间隔2～3小时左右为佳，以免两者相互拮抗、干扰。另外，因为适量的蛋白质能提升矿物质镁的吸收速率，所以若想要让微量元素镁被人体更好吸收，不妨可选择在餐后服用，让效果更加乘。
1、未熟透的香蕉易致便秘，我们可以把香蕉在家里放一段时间再吃，这样香蕉皮变黄了，涩味也凈除。
2、香蕉中的含糖量是很高的，糖尿病和关节炎患者如果吃香蕉的话，会使得人体中的血液流动减缓，新陈代谢变慢致使代谢物堆积，也是会加重病情的，所以最好不要吃香蕉。
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