香蕉中的寡醣与水溶性纤维可以增加肠道中的益生菌、改善肠道环境，果胶与不可溶食物纤维则能促进肠胃蠕动、减缓便秘情况，而煮熟的香蕉的额外优点在于，加热以后，香蕉中的水份会被去除、寡醣比例上升，吸收效果更好，另外人们起床时通常体温较低，热呼呼的食物也有助于活化肠道、温暖身体。
香蕉能打造健康的肠道环境，是美丽肌肤的基础，其中的维他命B群(维他命B2、B6、菸硷酸)也可修復受到紫外线伤害的肌肤，维持肌肤健康，此外，根据日本东北大学大久保一良教授的研究，香蕉是生活中抗氧化力最强的食物，加热以后更有助于吸收香蕉中的多酚，预防肌肤老化。
香蕉中有丰富的色胺酸，是一种人体无法自行合成的必须胺基酸，需透过食物摄取，进入人体后会形成血清素，有助于减缓焦虑、抵抗忧郁。另外，香蕉加热以后甜度也会上升，甜甜又热呼呼的香蕉加上一点肉桂、可可粉当早餐，想必也能开启一天的好心情。
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