枸杞粥
做法:枸杞子20克,大米120克。大米煮至半熟时加入枸杞子煮成粥。
功效:此粥能补肝肾而明目。用于头晕眼花、耳鸣、腰膝酸软者。健康人常食之,可增强体质,益寿延年。
枸杞黑豆红枣汤
材料:黑豆100克,枸杞5克,红枣10个
做法:锅中加适量的水,水加好了之后,再慢慢的依次倒入准备好了的黑豆、枸杞子、红枣,用急火把它给煮沸。改用文火熬至塬料熟烂,即可食用。每日早、晚服食,可长期食用。
功效:黑豆含有非常丰富的蛋白质、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、菸酸等营养物质,能够有补肾强身、活血利水、解毒、滋阴明目的功效。枸杞性味甘平,能够滋补肝肾、明目、养血、增强免疫力。
枸杞猪润瘦肉汤
材料:枸杞一把,猪润少许,瘦肉约8两,姜6片,杞子1汤匙
腌肉料:糖1茶匙,胡椒粉少许,米酒1汤匙,盐半茶匙,生粉1茶匙,水3汤匙
腌猪润料:米酒1汤匙,姜丝1汤匙,葱1支,酱油1茶匙,生粉1茶匙,胡椒粉少许,麻油半茶匙
做法:
1. 枸杞洗净摘叶(摘叶要小心,梗里有很多锐刺),把梗及姜片先放入锅内,加水煮20分钟,之后把梗丢掉,把叶放入滚约10分钟即可。
2. 猪肉切片,加入腌肉料拌匀,腌15分钟。
3. 猪润切厚片(我喜欢厚一点,口感不会那么容易变「柴」),放入水中浸一个小时,浸出血水然后把水倒去,加入腌猪润料拌匀,腌个10分钟。
功效:这个汤春秋两季很常喝,又可明目养肝、清热止渴、养肝肾,降肝火。
4. 把腌好瘦肉放入汤中,待瘦肉变白,转小火加入猪润及枸杞,加盖煮5分钟之后,用盐调味即可。
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