糙米热量高为什么减肥可以吃

糙米是稻谷经过脱壳步骤，把棕色的壳去掉而成，虽然糙米的热量比较高，但保留了皮层、糊粉层和胚芽层等外层组织，属于高纤食物，可以增加饱足感，减少热量摄取。美国有研究显示，用高纤、全谷类饮食替代精致淀粉，每天可以减少摄取100大卡的热量。

而白米因处理过程较多，只留下少量蛋白质还有面粉，跟糙米比起来更加精致，易被人体吸收，属于高GI食物 。所以这也是为什么很多人减肥选择糙米而不是白米。

糙米减肥吃法

糙米茶

材料：糙米1碗(180g)、水8碗

做法：

1、用小火翻炒糙米至黄褐色，不需预先在锅中加入任何油。

2、将8碗水煮开后熄火，再加入炒过的糙米。

3、静置5分鐘后，移除糙米即可饮用。

糙米薏仁汤

材料：糙米与薏仁各1米杯、冰糖、白糖、红糖各少许

做法：

1、将糙米与薏仁各自浸泡一段时间。

2、将泡过的糙米与薏仁利用电锅或压力锅闷煮至熟软，再加入冰糖、白糖与红糖熬煮即可。

糙米的营养功效

1、帮助体重管理

正在管理体重或是饮食控制的人，最怕的就是吃下太多精制醣类，但不吃饭并不是健康的减肥法，多吃高纤的全谷类食物才是更好的做法。吃高纤饮食可以增加饱足感，减少热量摄取。美国有研究显示，用高纤、全谷类饮食替代精致淀粉，每天可以减少摄取100大卡的热量。糙米含有的大量膳食纤维，比起米饭对减肥更有效。

2、促进肠胃蠕动，改善便秘

外食族往往吃太少青菜，纤维素摄取不足，以至于常有消化不良、便秘等肠胃问题。糙米中的纤维可以促进肠胃蠕动，帮助消化，进而改善便秘的问题，适合饮食长期不均衡的人吃，来维持消化道的健康。

3、帮助维持血糖稳定

减肥中的人最怕血糖高高低低，容易产生飢饿感，糖尿病患者更是需要维持血糖的稳定。想要让血糖不再像坐云霄飞车一样起起落落，少吃精致糖类是最正确的做法。糙米是低GI饮食中常见的食物，可以帮助维持血糖的稳定，延缓餐后血糖上升，让身体代谢更健康。

4、促进身体新陈代谢

糙米中丰富的维生素B群于微量元素，是身体维持正常新陈代谢的必需物质。现代人饮食不均衡，这些微量元素往往摄取不足，或是必须靠吃营养补充品补充。糙米提供了最好的天然营养来源，可以帮助促进身体的新陈代谢，排除体内废物和多余的热量。