刀泡一下热水

想要蛋糕切起来不粘刀，在切的时候可以先提前用热水泡一下刀，擦干再切，内馅会切得比较平整一点，注意每切一刀都要擦干净。

冷藏后再切

刚刚买回来的蛋糕可以先放在冰箱冷藏一会儿再拿出来切，这样冷藏过后的蛋糕切的时候就不容塌陷，切出来的蛋糕也会比较完整美观。

不同的蛋糕选用不同的刀具

如果是易碎的戚风蛋糕或天使蛋糕，建议使用锯齿刀，轻轻地以锯木的动作切蛋糕。你可以用刀子平坦的一面将切好的蛋糕块挪到盘子上。

如果是轻乳酪蛋糕，以及质地松散，或者个头较小的蛋糕，建议选用细锯齿刀。