豆浆可以用微波炉加热,若是以微波炉加热,建议以较低的瓦数,或是短时间多次的加热,以免豆浆突然受热假沸而溢出。
1、直火加热
将豆浆放进锅中,直接以瓦斯炉加热。
此方式很容易因为豆浆的假沸现象使豆浆扑出来,直火加热豆浆时要随时注意火力及沸腾状况。想喝更热的豆浆,可以在第一次沸腾(假沸)时将火转到更小并以汤匙搅拌至第二次沸腾喔!如果想喝豆浆加蛋,更要注意确实加热喔!
2、电锅加热
想喝温豆浆或是不想顾瓦斯,这是非常适合的方式。在电锅底部放一个蒸架,避免杯子直接接触到电锅底部造成豆浆假沸溢出。内锅不用加水,直接切下开关,待电锅跳起后,勿开盖,以电锅的余温加热10-20分鐘即可。
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