老黄瓜鸡脚汤

材料：老黄瓜1个、红萝卜1条、扁豆30克、赤小豆30克、薏米30克、蜜枣2粒、陈皮1角、鸡脚6-8只、猪腱适量、水5碗(以电磁炉煲汤为準;若用明火煲汤，水量或要多2-3倍)

做法：

1、洗净陈皮，浸约1小时后刮瓤。

2、鸡脚洗净(尤其洗净脚趾间的污垢)及去脚甲。鸡脚与猪腱一同汆水：煲滚水后放入鸡脚与猪腱，汆水约5分鐘，以冻水过冷河备用。

3、扁豆、赤小豆、薏米、蜜枣洗净后浸5分鐘。

4、老黄瓜洗净及留皮，刮瓤及去籽，一开二备用。

5、红萝卜洗净、去皮、切块。

6、水滚后，放入所有材料(鸡脚除外)，水滚后调细火，煲约1小时后放入鸡脚，再煲约1.5小时即成。

功效：此汤水适合于潮湿焗热天气时饮用，可清热解暑、利水消肿。

老黄瓜赤小豆扁豆煲猪骨汤

材料：老黄瓜一条、赤小豆三汤匙、扁豆二汤匙、猪骨(鲍鱼骨)一斤、红萝卜(去皮切块)一条、果皮(浸软去瓤)一片、蜜枣二粒、生薏米二汤匙

做法：

1、老黄瓜洗净去核后,连皮切块备用;

2、猪骨出水,赤小豆,扁豆,生薏米,蜜枣洗净备用;

3、将全部材料放入煲内,加6碗水煮约2小时,连汤料同食最好。

功效：祛湿下火解暑

党参土茯苓老黄瓜汤

材料：老黄瓜1个、党参1两、土茯苓1两、老桑枝1两、赤小豆1两、生薏米1两、红薏米1两、南豆1两、蜜枣4粒、可以煲斋汤或加猪骨1斤

做法：

1、先将老黄瓜去核，切成块状后，备用。

2、将其他材料用清水洗净，如要加入猪骨，请先汆水备用。

3、锅内加入2,000毫升水，将全部材料放入锅中煲两个小时，最后加入适量食盐调味后即可饮用。

功效：健脾和胃，清热解毒，消暑散热

老黄瓜牛大力土茯苓汤

材料：猪尾骨1件、新鲜土伏苓1个、新鲜牛大力1个、红萝卜1个、老黄瓜1个、玉米1条、赤小豆小许、蜜枣3粒

做法：

1、新土伏苓，牛大力先请档贩去皮，切细件，回家再洗净，汆水，备用。

2、猪尾骨洗净切块，汆水，备用。

3、老黄瓜连外皮洗浄切块，玉米洗净切块，红萝卜去皮洗浄切块，备用。

4、蜜枣，赤小豆洗浄，浸20分钟，备用。

5、烧热大锅水，水滚后，将所有材料加入，先用中慢火煲15分钟，再转慢火煲3小时。

6、关火，加入适量盐调味即成。

功效：消暑清热，降燥火，利水，解毒。