鲜百合椰子乌鸡汤

材料：鲜百合三粒、印度椰子一个、乌鸡半只、瘦肉、果皮一片、蜜枣四粒

做法：

1、印度椰子洗净切条;果皮浸软去囊;蜜枣洗干净;

2、乌鸡及瘦肉汆水备用;

3、鲜百合洗净备用;

4、煲内放约3L水，然后加入果皮;

5、待水滚后放入所有材料(鲜百合除外);

6、待再次滚起时，用大火加盖煲约30分钟;

7、转慢火加盖煲1小时;

8、将鲜百合放入汤锅内，再煲多30分钟;

9、最后加少少盐调味即成。

功效：有清热止咳、滋阴润肺与强壮身体之效，冬天的时候煲这个滋润汤水，既可以补身，又可以暖身。

椰青瑶柱乌鸡汤

材料：椰子连椰青水1个、乌鸡1只(想选择用普通鸡，可以先去鸡皮，再汆水可以减少油腻)瑶柱1汤匙瘦肉1件合掌瓜1个

做法：

1、乌鸡洗净，切去头尾，飞水代用。瘦肉洗净，亦都要汆水。开椰子后，保留椰水。椰肉切块;

2、瑶柱浸软，合掌瓜连皮切块。所有材料加入滚水煲2-3小时便可。

功效：椰青水不单只清热止渴，生津，亦有纾缓肺燥咳嗽，清热明目的作用。而瑶柱则滋阴补血，益气健脾，更加可以舒缓眼睛疲劳。

淮山栗子乌鸡汤

材料：乌鸡1只、栗子半斤、淮山8-10片、杞子15g、红枣6-8粒、蜜枣2粒、瘦肉、水3L

做法：

1、乌鸡洗净切块汆水备用;

2、栗子去皮备用;

3、红枣去核备用;

4、清洗余下材料及略浸;

5、除杞子外，将所有材料放入高压煲煲20分钟，于喝前再加入杞子大滚10分钟便成。(若用一般煲具，则以大火煲滚，再用文火煲2-3小时便成)。

功效：这个汤水除了有补血、养肝滋阴，还有养颜美容的功效

乌鸡虫草花螺头汤

材料：虫草花1两、螺头2两、淮山及杞子各1两、乌鸡半隻、瘦肉适量

做法：

1、干螺头就先用清水浸泡过夜，让它浸至软身;

2、乌鸡及瘦肉洗净汆水备用;

3、所有药材用清水浸泡几10分钟;

4、煲内放约4L水，待水滚后就可以加入所有材料;

5、待再次滚起后，继续用大火加盖煲约30分钟;

6、转慢火加盖煲多1个半小时，即成。

功效：将有益的虫草花同乌鸡再加螺头一齐煲，可补益气血兼提高机体免疫能力，很适合冬天饮用。