痛风为什么不能喝啤酒

之所以不建议痛风患者喝啤酒是因为酒精也会使体内乳酸(lactic acid)增加，减少肾臟尿酸的排出，其中又以啤酒的影响最大，最容易导致痛风的发作，因为啤酒除含有酒精外，另外在製造啤酒的过程中产生的啤酒花则包含许多嘌呤，会在体内进一步代谢成为尿酸，造成血液中尿酸急速升高及痛风的发作，有报导指出红酒(葡萄酒)相对于啤酒，是对血液中尿酸影响比较小的酒类，但是仍不宜摄取过量。

痛风饮食禁忌

1 、高嘌呤食物：因痛风的病理基础是「普林代谢障碍」，所以普林成分高的食物不宜食用，嘌呤含量高的食物请见下面表格。

2 、饮酒：痛风患者不宜饮酒，尤其是啤酒。因酒精在肝组织代谢时，会大量吸收水分，使血浓度增加，让塬已接近饱和的尿酸，加速进入软组织形成结晶，这时会诱发并加重关节炎。此外，啤酒麦芽中的普林含量较高，会诱发痛风。

3 、辛燥刺激食物：如菸、浓茶、咖啡、辣椒、胡椒、花椒、丁香、八角、茴香及滷肉製品等。临床中医认为，痛风急性发作时，多属风湿热型，若食用辛燥刺激食物，会诱发或加重病情。

4 、高蛋白质、高脂食物：体型肥胖的病患，应少吃富含蛋白质及脂肪的食物。因肥胖与痛风的发病密切相关，有效控制脂肪和蛋白质的摄取量，不仅能减轻体重，且能预防痛风发作。

痛风饮食原则

遵守1日应摄取的卡路里量

调整饮食、取得营养均衡

多吃可以中和尿酸、让身体变碱性的食品

1日喝水约2公升

盐分及糖分的用量控制