对于高血压患者来说，可以选用低脂的瘦肉，尤其是牛羊瘦肉都是非常合适的，因为牛羊肉中含有丰富的锌元素，可以帮助阻止镉含量升高，避免因镉导致的高血压。此外这类肉中还含有钾元素，能帮助抑制肾小管吸收钠元素，就可以促进钠元素从尿液当中排出去，有助于降低血压。
相较于牛羊肉这类的红肉，鱼类属于白肉，蛋白质含量会更高，含有更少的脂肪及胆固醇。而且深海鱼中还含有不饱和脂肪酸，对防治高血压及心脑血管并发症很大的作用。此外哎含有的维生素A、维生素D，因此高血压患者可以适当吃些鱼肉。
鸡肉一种非常适合高血压患者的高蛋白肉类，而且鸡肉蛋白质中富含人体必须的氨基酸，但需要注意的是鸡肉皮存在大量的脂类物质，所以绝不能把带皮的鸡肉视为低热量的食品。如果是鸡大腿或者翅根这样的部位完全可以祛除鸡皮，这样热量比较低。
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