木瓜

胶原蛋白 (collagen) 是身体中最有营养的蛋白质，除了有助新生头发的生长，还有助保持留有每条发根的真皮层 (dermis) 强壮和健康。身体将某些容易在牛肉、鸡肉、豆、鸡蛋和奶类制品可找到的氨基酸 (amino acids) 融合，而过程中需要维他命C配合。

木瓜含有丰富的维他命C，一个大木瓜，就含有235毫克的维他命C，超出2个橙的维他命C含量。同时，木瓜也含有充足的钾 (potassium)，吸收更多钾质可防止脱发。

菠萝

营养师指出不少人都有留意「自由基」(free radicals)，一种在身体内发展的不稳定的化合物，会对细胞造成损害，导致疾病和老化。可是，自由基也会损害头发毛囊，尤其是对老人。而吸收抗氧化剂 (antioxidants) 就可以对抗自由基。

菠萝含有满满的营养，例如：维他命C、锰 (manganese)、维他命B6等，也含有类黄酮 (flavonoids) 和酚酸 (phenolic acids)。黄酮和酚酸比起在其他水果中找到的抗氧化剂，能维持更久，因此也更有效。

桃

保持头发健康的其中一个要素，就是要维持头皮有充足水份。头皮含有的油腺，制造皮腺，润滑生长的发丝;也代表着，如果缺乏这种油腺，会令头皮损伤。

桃有丰富的维他命A和维他命C，所以是良好的自然保湿品。虽然现今未有足够的科学证据，但很多人相信，将桃汁涂抹在头皮上，可减少脱发。

猕猴桃

猕猴桃有大量维他命A、维他命E、维他命K和抗氧化剂。而含丰富维他命C的水果，可有助制造胶原蛋白，和制造补充水份的Omega-3脂肪酸。更重要的是，猕猴桃含有丰富矿物质，例如锌、镁和磷。这些矿物质有助头皮的血液循环，因此可有助从发根强化头发。猕猴桃含有充足的铜，更有助维持自然发色。

苹果

苹果含有维他命A、维他命B和维他命C，是维持头皮健康和预防头皮屑的主要营养。同时也有抗氧化剂，对抗自由基和帮助细胞修復。而在2002年也曾经有日本团队研究过苹果有原花青素B2 (procyanidin B-2)可有助头发生长。虽然研究存在争议，也需要更多证据，但一日吃一个苹果也无害。