淮杞雪耳海参汤

材料：瘦肉150克、淮山40克、杞子20克、雪耳20克、海参1-2条、陈皮1角、沸水1,500毫升(6碗)、盐适量

做法：

1、将海参浸水至少12小时，之后放于沸水煮滚15分钟，盖上煲盖放凉，浸泡过夜。剪开软身海参，清除肉脏。

2、海参与瘦肉同出水，洗净，切件。

3、把淮山、杞子、雪耳、陈皮浸软，雪耳去蒂。

4、将全部材料放入炖盅内，注入沸开水，炖约3小时。加入少许盐韶味后，即可连汤料食用。

小贴士：此汤特别适合体质虚弱，或接受放疗、化疗后而体力下降、倦怠乏力的癌症病人。

营养分析：淮山健脾补肺益肾，对体质虚弱人士有调补作用;杞子补肾益精，帮助提升体力，减低化疗药对肝脏的损害;雪耳滋阴润燥，能减轻细胞对放射性的损伤;海参能补虚强肾。

双果车北杏蜜枣瘦肉汤

材料：瘦肉600克、苹果2个、无花果4粒、蜜枣2粒、南北杏20克、陈皮2角、水2,500毫升(10碗)、盐适量

做法：

1、苹果设成件状，去芯备用。

2、无花果、蜜枣和南北杏浸水备用。

3、猪肉飞水洗净备用。

4、将全部材料加水放入煲内，用大火煲滚后，再以大火煲20分钟。

5、转用慢火再煲约两小时，加入少许盐调味即成。

小贴士：这个汤的糖分相较其他汤水为高，糖尿病患者宜控制摄取量。

营养分析：苹果、无花果均润肺生津，配合陈皮、杏仁能起到润肺止咳的功效，适合经过放疗或化疗后出现疲乏、口乾、咳嗽的阴虚病人饮用。

红萝卜猴头菇姬松茸猪展汤

材料：猪展400克、红萝卜450克、姫松茸8隻、猴头菇2-3隻、麦冬或蜜枣3粒、水2,500毫升(10碗)、盐适量

做法：

1、洗净红萝卜，去皮切成块状。

2、洗净猴头菇及姫松茸，用温水泡开后沥乾，切成块状。

3、猪展飞水，洗净。

4、将全部材料加水放入瓦煲内，用大火煲滚，再用细火煮两小时。加入少许盐调味后即可饮用。

小贴士：不要单单喝汤，建议连吃汤渣，营养价值最高。热汤气味可能引起病人不适，建议放凉后才端上。

营养分析：姫松茸及猴头菇均属菌类，补脾益气，有提升免疫力、抑制细胞癌变的作用。此汤水能减轻癌症或治疗药物引起的消化不良、呕吐等肠胃症状，适合脾胃虚弱人士。