驴肉多少钱一斤

目前市场上的新鲜驴肉价格一般在40-50元一斤左右，但根据地区不同以及受市场需求关系的影响，价格会有所波动。

内蒙地区生驴肉价格：(不打水)26---35元/斤

辽宁地区生驴肉价格：(不打水)35---38元/斤

吉林地区生驴肉价格：(不打水)35---38元/斤

黑龙江地区生驴肉价格：(不打水)35---40元/斤

河南地区生驴肉价格：(不打水)38---45元/斤

江苏地区生驴肉价格：(不打水)40---48元/斤

江西地区生驴肉价格： (不打水)40---48元/斤

山西地区生驴肉价格： (不打水)35---40/斤

陕西地区生驴肉价格： (不打水)38---45元/斤

甘肃地区生驴肉价格：(不打水)40---46元/斤

宁夏地区生驴肉价格：(不打水)35---40元/斤

新疆地区生驴肉价格：(不打水)35---38元/斤

湖南地区生驴肉价格：(不打水)40---48元/斤

驴肉的营养价值

1、驴肉具有“两高两低”的特点：高蛋白，低脂肪;高氨基酸，低胆固醇。驴肉中的高级不饱和脂肪酸，尤其是亚油酸、亚麻酸，对动脉硬化、冠心病、高血压有着良好的保健作用。

2、驴肉还含有动物胶，骨胶朊和钙等成分，能为老人、儿童、体弱者和病后调养的人提供良好的营养补充。

3、驴肉中镁和钙含量较高，两者共同作用可用来放松肌肉和神经，从而使身心放松，避免紧张不安、焦躁易怒。帮助入睡。

4、中医认为，驴肉性味甘凉，有补气养血、滋阴壮阳、安神去烦功效，治远年劳损。煮汁空心饮，疗痔引虫。另外，驴肉还有补血益气作用，宜肤色没有光华，失去红润、手脚冰冷的人群食用。

驴肉的选购窍门

新鲜的驴肉色泽呈红褐色，脂肪颜色淡黄，富有光泽，肌肉组织结实富有弹性。而质量不佳的驴肉肌肉部分呈暗褐色、无光泽，肌肉组织松软而缺乏弹性。

另外如果选购熟制品，则应先看包装，包装应密封，无破损，无胀袋现象。

另外不要选购色泽太艳的驴肉制品，色泽太艳是在加工时放入了合成色素或亚硝酸盐造成的。新鲜的驴肉不宜长时间保存，建议1-2天内食完，如果需要长时间保存，可把驴肉切成小块，用保鲜膜包裹好，放冰箱冷冻室内冷冻保存。食用时可根据菜肴的要求，取出驴肉，自然解冻后即可制作菜肴。