吃不完的泡芙怎么保存

吃不完的泡芙可以用保鲜盒密封好放在冰箱冷藏保存，但密封其实没有办法完全防潮，泡芙皮还是会缓慢受潮。所以吃的时候如果发现不脆了，可以用烤箱180度烤五分钟左右，泡芙皮就会重新变脆。

想要更好的保存泡芙，那么还可以把它放到蜡纸里面，把纸浸透几张叠在一起，包在蜡纸的外层，然后再放进沾了水的塑料袋里面，口子扎紧，过一夜是可以的，这样不会让泡芙变硬，而且味道也不会有太大的改变。

泡芙可以冷冻保存吗

泡芙一般不建议放冰箱冷冻保存，因为泡芙的面皮一般都比较酥脆，如果放冰箱冷冻后再取出，口感会差很多，如果是自制的泡芙面糊可以放冰箱冷冻保存。

泡芙在自制做法

材料：低筋面粉、糖、盐、奶油、鸡蛋液、淡奶油、牛奶和柠檬汁。

做法：

1.把以上除了淡奶油以外的所有的材料准备好，然后放在合适的容器里面。

2.往奶油中加入适量的水，用中火煮沸后关掉加入面粉，牛奶和柠檬汁，用小火煮直到面团不粘锅的时候拿出来，等到面团放凉的时候先加入鸡蛋液。

3.在把面糊挤在裱花袋里面，挤成合适的大小，放在烤箱中烤十分钟左右。

4.等放凉了之后，把奶油加糖打发放进去挤在泡芙里就可以了。