维生素D

维生素D最常在皮肤吸收阳光后生成，胆固醇会转化成维生素D。维生素D接着被肝跟肾臟使用，并运输到全身帮助製造健康的细胞，其中也包含皮肤。维生素D在皮肤扮演很重要的角色，甚至可以帮忙治疗疥疮。

骨化三醇(Calcitriol)是维生素D中一种人造的形式，是治疗疥疮很有效的乳霜。2009年 Journal of Drugs and Dermatology刊登的一篇研究显示--使用骨化三醇(Calcitriol)，可以减少疥疮患者皮肤发炎及刺激，但还是有些不良副作用。

Linus Pauling Institute at Oregon State University建议每日维生素D摄取量为600IU，孕妇或年逾70的人需要多补充。

可以藉由以下方式增加维生素D的摄取量：

1. 每天晒太阳10分钟(请先请教医生，尤其有皮肤癌的患者更需注意)

2. 食用营养强化食品，例如：早餐谷类麦片、柳橙汁和酸奶

3. 食用富含维生素D的食物，例如：鲑鱼、金枪鱼和鳕鱼

维生素C

维生素C在皮肤表皮和真皮含量很高，它抗癌的特性与胶原蛋白的製造能帮助维持肌肤健康，这也是为什么维生素C是很多皮肤抗老产品的关键成分之一。

口服维生素C可以帮助强化防晒乳对抗有害紫外线的效果，可降低细胞伤害并帮助身体伤口复原。维生素C在人体自然合成胶原蛋白过程中十分重要，它也可以抵挡老化的迹象。充足的维生素C摄取还可以帮助修护及预防干燥肌肤。

由于维生素C产品的流行、膳食补充剂及我们所吃的食物，缺乏维生素C是很少见的现象。每日建议摄取量为1000mg，如果日常饮食中缺乏维生素C，可以藉由以下方式补充：

1. 食用更多柑橘类，例如：柳丁

2. 食用其他植物来源的维生素C，例如：草莓、花椰菜和菠菜

3. 饮用柳橙汁

4. 服用维生素C补充剂(请医生建议)

5. 以维生素C为主的肌肤抗老疗程，解决干燥、发红、皱纹和老人斑 问题

维生素E

跟维生素C一样，维生素E也是抗氧化剂。它在肌肤中主要功能是对抗阳光的伤害，吸收有害紫外线。光保护作用代表人体减少紫外线伤害的能力，可以避免黑斑和皱纹的产生。

一般而言，身体由皮脂(肌肤毛孔散发出的油性物质)製造维生素E，在正常平衡下，皮脂可以维持肌肤状况，避免干燥。如果是特别干燥的皮肤，维生素E可帮助补足皮脂的缺乏，也可以帮助治疗皮肤发炎。

许多肌肤保养品中含有维生素E，问题是在阳光下是否会降低它的作用。藉由饮食摄取足够的维生素E是最好的，大多成人每日摄取量是15mg。可藉由以下方式增加维生素E的摄取：

1. 吃更多的坚果或种子，例如：杏仁、榛子和葵花子

2. 服用复方或维生素E单方营养补充剂

3. 使用含有维生素E和维生素C的产品(针对光保护作用，会比只有 单种维生素的更有效)

维生素K

维生素K对人体的血液凝结很重要，可以帮助伤口癒合和治疗瘀青。维生素K的基本功能也能帮助肌肤：

1. 妊娠纹

2. 蜘蛛痣

3. 疤痕

4. 黑斑

5. 黑眼圈

维生素K存在于很多皮肤乳霜状产品中，可以帮助治疗多种肌肤问题。医生常使用含有维生素K的乳霜来治疗外科手术的病人，帮助减少肿胀和瘀血，加速肌肤的修复。然而维生素K针对皮肤效果的研究相较于维生素E和C而言是比较少的。

根据佛罗里达大学，维生素K缺乏在美国是很少见的，成人每日摄取量为90至120 ug。可藉由食用以下食物增加维生素K的摄取量：

1. 甘蓝菜

2. 菠菜

3. 莴苣

4. 白菜

5. 绿豆