减肥期间可以适量一些大列巴，是一种由粗粮发酵制作的大面包，其中的粗粮成分对减肥有很大帮助，大量膳食纤维可以帮助肠道蠕动，加快排便速度，建议在吃俄罗斯大列巴是搭配其他蔬菜水果食用。
每100克大列巴所含热量约为236大卡，热量比馒头要稍微低一些，而且饱腹感也比较强，是一种比较适合在减肥期间食用的主食。
100克米饭的热量约为115大卡，比大列巴的热量要低，但米饭比大列巴更容易发胖。
因为米饭属于高GI食物，引起血糖，胰岛素水平的波动比大列巴大。
高GI食物进入体内会刺激胰岛素分泌，脂肪细胞会收到信号，开始储存热量，大部分能量进入脂肪细胞，导致其他细胞处于饥饿状态，你就会变得很饿。这个时候你就会更加想要补充能量(吃的更多)，给其他细胞供能，又会刺激胰岛素，这样反复，就会导致越吃越多。
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