牛奶

这是最常见的儿童过敏原之一，影响了大约2-3%的婴幼儿。

牛奶过敏可能同时具有IgE和非IgE两种形式，但IgE牛奶过敏是最常见的，也是最严重的。

患有IgE过敏症的儿童或成人往往会在喝牛奶后5-30分钟内发生反应，出现肿胀、皮疹、荨麻疹、呕吐等症状，在极少数情况下会发生过敏性休克。

非IgE牛奶过敏通常会显示出更多的肠道症状，比如呕吐、便秘或腹泻，以及炎症性肠病。它很容易和牛奶不难受混淆。

如果确诊是牛奶过敏，唯一的治疗方法是避免牛奶和包括任何含有以下物质的食物或饮料：

奶粉

奶酪(芝士)

牛油

人造黄油

酸奶

奶油

冰淇淋

对于母乳喂养的婴儿，如果宝宝对牛奶过敏，妈妈也要从自己的饮食中去除掉牛奶和其它奶制品。

鸡蛋

鸡蛋是第二大过敏原，特别是在儿童中更多见。

对鸡蛋过敏的人有可能只是单纯对蛋黄或蛋清过敏，因为这两者中的蛋白质略有不同，但更常见的是对蛋白质含量更高的蛋清过敏。

症状包括：

消化不良，如胃痛

皮肤反应，如荨麻疹或皮疹

呼吸系统的问题

过敏性休克(罕见)

对鸡蛋敏感的人只要不吃鸡蛋就可以避免过敏，但和牛奶不同的是，你可能不需要完全避免含有鸡蛋的烘培食品，比如饼干、蛋糕等。

因为在加热和烘培过程中，易引起过敏的蛋白质的性状会发生改变，从而可能降低发生过敏反应的几率。

但是每个人的身体情况不同，对鸡蛋易感的人在接触任何蛋类制品时都需要小心，或者向医生咨询。

坚果

包括：

巴西坚果

杏仁

腰果

澳洲坚果

开心果

松子

核桃

这些坚果虽然好吃，但却是第三大食物过敏源。

坚果过敏的人也会对用这些坚果制成的加工食品过敏，比如坚果黄油、油、酱。

即使你只对其中一种坚果过敏，也会增加你对其他类型坚果过敏的风险。

而和其他过敏症不同的是，对坚果过敏通常会是一种终身疾病，所以必须一辈子远离坚果类食品。

过敏反应可能会非常严重，发生过敏性休克的概率也更高。

花生

像坚果过敏一样，花生过敏也很常见，它影响4-8%的儿童和1-2%的成年人，并可能导致严重的，甚至是致命的过敏反应。

通常对花生过敏的人，也会对坚果过敏。

目前，唯一有效的预防方法是完全避免使用花生和含花生的产品。

海鲜类食物

这类食物包括并且不仅限于：

虾

对虾

小龙虾

龙虾

扇贝

螃蟹

鱿鱼

海鲜过敏的最常见诱因是一种称为原肌球蛋白的蛋白质。其他可能在触发免疫反应中起作用的蛋白质是精氨酸激酶和肌球蛋白轻链。

这种过敏反应一般会很快发生，症状主要为呕吐、腹泻和胃痛。

但有时因吃了被细菌、病毒或寄生虫污染的海产品引起的身体不适，也会被误诊为海鲜过敏。

小麦及其制品

小麦过敏是对小麦中发现的一种蛋白质的过敏反应，它多发于10岁以下的儿童。

症状包括：

消化不良、荨麻疹、呕吐、皮疹、肿胀，严重的情况下会导致过敏性休克。

对小麦过敏的人需要尽量避免小麦和由其制成的食物以及美容和化妆品。

大豆及其制品

大豆是另一种常见的食物过敏源，通常对大豆过敏的人从婴儿时期开始就会表现出反应，有部分对牛奶过敏的婴幼儿也会对大豆过敏。

大多数孩子在长大后这种过敏反应会消失。

症状包括：

皮肤发红瘙痒、湿疹、荨麻疹、口唇和舌头喉咙肿胀、流鼻涕、呼吸困难、哮喘、腹泻、呕吐等，少数情况下会引发休克。

大豆存在于很多加工食品中，例如豆腐、豆浆、酱油、黄酱等，对大豆过敏的人也要避免这些豆类制品。

鱼类

全世界约有2%的人受鱼类过敏的困扰，而鳕鱼和鲑鱼是最容易引起过敏反应的两种鱼类，金枪鱼、鲭鱼、沙丁鱼则较不易引发过敏。

由于症状比较相似，因此有时吃了被污染的鱼肉引起的不适会被当作过敏来处理。