朝鲜蓟(又名：洋蓟、菜蓟)

朝鲜蓟是一种营养美味的蔬菜，虽然在我们的餐桌上并不常见，但却有着悠久的历史，古代人用它的叶子作为治疗黄疸等肝病的药物。

朝鲜蓟含有大量膳食纤维和抗氧化剂绿原酸。研究表明，绿原酸的抗氧化和抗炎作用可以降低某些癌症、2型糖尿病和心脏病的风险 。

覆盆子

覆盆子是膳食纤维、维生素C、锰和抗氧化剂的重要来源，可以减少炎症和氧化应激，从而降低患癌症和心脏病的风险 。

羽衣甘蓝

羽衣甘蓝是地球上营养最丰富的绿色植物之一，富含维生素A、K和C。它还含有丰富的抗氧化剂 。

尤其是红色的品种，例如红俄罗斯羽衣甘蓝中的这些营养成分是普通品种的两倍。

它也是植物性钙的重要来源，钙是一种重要的矿物质，有助于维持骨骼健康并在其他细胞功能中发挥作用。

豆类

各种豆类除了纤维含量高以外，也是抗氧化剂的最佳植物来源之一。

有些豆类，如芸豆中含有一种叫做山奈酚的特殊抗氧化剂。这种抗氧化剂能够减少慢性炎症和抑制癌症生长 。

菠菜

菠菜是营养最密集的蔬菜之一。它富含维生素、矿物质和抗氧化剂，而且热量极低 。

它还是叶黄素和玉米黄质的重要来源，这两种抗氧化剂可以帮助保护眼睛免受紫外线和其他有害光波长的伤害。

除了以上这10种最佳抗氧化食物以外，另外还有很多我们常见的食物也是不错的来源。

例如：西红柿、胡萝卜、南瓜子、甘薯、石榴、西兰花、葡萄或红葡萄酒、南瓜和野生捕获的三文鱼等。

最好保证每天至少吃三到四份这些高抗氧化食物，以达到最佳健康状态。