低碳水饮食到底多少算低?其实没有一个统一的标准,美国医学研究所建议:每天至少摄入130g的碳水化合物,这是大脑平均最少的葡萄糖用量。
具体到每个人,最佳的碳水化合物摄入量取决于年龄、性别、活动水平、个人偏好、饮食习惯和当前的代谢水平。
建议每人每日摄取的碳水化合物(醣类)应占总摄取热量的50至60%,其余的蛋白质10至20%、脂质20至30%。
每1公克碳水化合物的热量约4大卡。若以成年女性每日至少需摄取1500大卡来算,每天应摄取碳水化合物为750至900大卡,相当于187.5至225公克。而一颗中等大小(约148公克)的带皮马铃薯,总碳水化合物约26公克。
经常锻炼和健身的人,比久坐不动的人能够消耗掉更多的碳水化合物,尤其是那些高强度运动如举重、长跑。
代谢健康也是一个重要因素,患有代谢综合症的人,一般都会超重、肥胖、或患2型糖尿病。这些人需要更严格地控制碳水化合物摄入量,来达到控制血糖和胰岛素的目的。
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