番茄

番茄含有大量的蕃茄红素(lycopene)，是类胡萝卜素(carotenoid)的一种。番茄红素是一种强效抗氧化物，能够预防血小板累积在动脉中，降低中风机率。神经内科期刊(Neurology)曾刊登一项芬兰研究，对1031名年纪介于46岁至65岁的受测者做了血液测试，并追踪研究了12年，发现血液中番茄红素较高者和较低者相比，中风的机率低了55%，罹患缺血性脑中风的机率低了59%。

牛油果

牛油果、地瓜和香蕉等食物都含有丰富的钾营养素(Potassium)，可以帮助更年期女性预防中风。由纽约爱因斯坦医学院进行的一份研究，针对90137名年纪介于50岁至79岁的女性做了11年的追踪研究，发现体内钾含量较高的女性和含量较少者相比，中风机率较低，缺血性脑中风的机率低了12%。一颗普通大小的牛油果，就含有28%人体每天所需的钾营养素。

橄榄油

特级初榨橄榄油可以避免高血压、高胆固醇，这些都是导致中风的危险因子。法国波尔多大学调查7625名65岁以上民众的橄榄油食用状况，对他们做5年以上的追踪研究，整理他们的就医纪录后发现，有定期食用橄榄油的受测者，和从不食用橄榄油的受测者相比，中风机率低了41%。研究者建议人们应该用橄榄油取代其他蔬菜油，来保护自己远离中风。

鱼类

鱼肉中富含的omega-3、硒(selenium)、维生素D，还有蛋白质，都能帮助对抗中风。一项刊登在中风医学期刊(journal Stroke)的研究，整理了美国、欧洲、中国及日本在内的15项研究，近四十万名年纪介于30岁至103岁间的受测者数据，调查他们吃鱼的频率，之后追踪研究叁十年，观察他们是否会中风。结果发现吃最多鱼肉的受测群，比起吃最少的族群，中风机率低了12%。然而，对于那些习惯吃炸鱼及鱼肉叁明治的人，结果却不明显。

咖啡

咖啡可以减缓身体发炎，同时让细胞对胰岛素反应更快更灵敏。瑞典一项研究，针对34670位介于49岁到83岁的女性，调查她们的咖啡饮用习惯，追踪研究10年。发现一天喝1至5杯咖啡的女性，比起一天平均喝不到1杯者，中风机率低了22至25%。研究同时发现，咖啡对抗中风的能力，也不会受抽烟、肥胖及高血压的影响。

巧克力

一天两条巧克力棒，可以帮你降低罹患心脏病及中风等心血管疾病的风险。苏格兰亚伯丁大学学者调查21000人的甜食摄取习惯，做了12年的追踪研究，发现每天摄取3.5盎司巧克力的人，罹患中风的机率低了23%，因心脏疾病死亡的机率也低了25%，巧克力含有的类黄酮(flavonoids)和其他化合物，被视为最大功臣。

葡萄酒

适量的葡萄酒可以预防血块形成及动脉阻塞。波士顿布里翰姆女性医院分析83578名介于30岁至55岁女性的饮酒习惯。每天平均摄取0.5至1.5杯酒的女性，和滴酒不沾的女性相比，中风机率低了17到21%。值得注意的是，一天喝2至3杯酒的女性，虽然出血性脑中风的机率较低，但缺血性脑中风的机率却增加。

藉由健康的饮食习惯，你可以逐渐远离引发中风的危险因素，而且建立起良好的生活品质。现在就去测量你的血压，想办法控制在安全範围内，如果你有抽烟，戒了吧!注意你的体重，而且记住每天至少运动30分鐘，能帮助你愈来愈健康喔!