发霉的筷子上会有黄曲霉素吗

严重发霉的筷子有可能会滋生黄曲霉素，木制或者竹制的筷子本身并不会长霉菌，但平时筷子清洗不干净，残留的物质有几率滋生黄曲霉素。

而且一般的高温消毒，不能杀死黄曲霉毒素，只有强酸强碱才能杀灭，因此建议你长毛的筷子最好弃之不用。

怎样防止筷子发霉

1.筷子洗完别急着放进筷子盒，稍微沥一下水。

2.镂空的筷子盒更利于干燥，下面要有出水孔，筷子要头朝上。

3.筷子盒不要放太多餐具，多余的餐具晾干后收进橱柜。

4.定期清理筷子盒，底部容易长霉。

保存筷子注意事项

1、清洗筷子很重要

清洗筷子不仅能洗掉筷子上的食品残渣和油污，同时也能洗掉筷子上残存的部分微生物。建议养成饭后即清洗筷子的习惯，且要慢慢仔细清洗。清洗后把筷子放在碗架上散开晾干或者用专用的擦筷子布擦干再把筷头朝上放进筷笼。

2、存放筷子要干燥

筷子存放要注意保持环境干燥。筷子在湿度大时极易发霉，建议在湿度大的环境下，如梅雨季，最好能用除湿机降低室内空气湿度以防止发霉。

3、定期消毒有必要

筷子最好每周进行一次消毒，养成勤换筷子的习惯，最好半年换一次。