黑木耳是最近相当热门的健康养生食材，含有丰富的膳食纤维、多醣体，可说是肠道的清道夫，能帮助润肠排便，预防减重时宿便的累积。其中的水溶性纤维质，有研究证明具有降胆固醇的作用，且因热量低，可提供饱足感，对于体重控制很有帮助。
燃脂吃法：一般建议可自制黑木耳露(一把黑木耳对4倍的水，打成汁，若要甜味，可加入凤梨或苹果)，可增加饱足感又助于排便。
属于十字花科的绿花椰菜是最被看重的抗癌好食材，含有丰富的维生素C、胡萝卜素、叶黄素、吲哚类、槲皮素等植化素，可以帮助抗氧化、助消化排便，且有咀嚼饱足感，可降低肥胖的机率。
燃脂吃法：建议食用时不要过度烹煮，才不会让微生素C大量流失，可以用汆烫方式烹煮绿花椰菜，再淋上橄榄油即可。
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