「断食越久,导致人体缺乏维生素和矿物质,而蛋白质、碳水化合物、脂肪的摄取比例也会失衡。」美国营养师陶迪克斯(Bonnie Taub-Dix)说,多数人每日蔬果和膳食纤维的摄取量都不足。而隔日断食和一天一餐累积的饥饿感,很容易让人恢复进食时,无法顾及均衡饮食而乱吃。
「断食的人,容易在吃东西时吃太快,造成消化不良与胀气。」营养师巴农(Patricia Bannan)引用国际肠胃消化疾病基金会(International Foundation for Gastrointestinal Disorders)的数据,每10个断食的人中就有1个有大肠激躁症。
断食强迫人忽略饥饿感,扰乱人体对于饥饿的自然反应,美国饮食失调协会(National Eating Disorder Association)指出,即便恢复正常饮食,大脑可能也无法正确分辨饥饿或饱足感,该吃时吃不下,不该吃时却想吃。
许多奉行间歇性断食的人都声称,断食到后来胃痛感会趋缓、思路也更清晰,但陶迪克斯提醒,没有按时进食,首先影响血糖稳定度。血糖值低下时,会造成头昏脑胀、晕眩、和体力不济,人也容易暴怒和注意力涣散。
波兰哥白尼大学在3月的研究指出,严格限制卡路里的间歇性断食法,会造成经期紊乱、男性睪固酮减少。
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