如前所述，必须氨基酸含量越高的蛋白，增肌的效果会越好。含有所有 9 种必须氨基酸的蛋白质又称为完全蛋白，目前市面上用来做成蛋白粉的乳清、豌豆和大豆都属于完全蛋白，但由于蛋白粉都是经过加工的产品，因此实际上氨基酸的含量还是会有所落差。购买前记得仔细检查包装上的营养成分标示，确定蛋白粉中含有足量的必须氨基酸。
前面提过，在所有必须氨基酸中，支链氨基酸对肌蛋白的合成最为重要，因此，要挑选增肌效果好的蛋白粉，当然要以支链氨基酸含量越高的产品为主。支链氨基酸的含量，在不同品牌间差异很大。很多人会以为乳清蛋白的支链氨基酸含量一定最高，但其实到市面上比较一轮，就知道实际情况并非如此，很多豌豆蛋白的支链胺基酸含量反而比乳清蛋白还高，购买前建议先多做比较。
除了乳清蛋白中的乳糖可能会对有乳糖不耐症的人造成副作用之外，有些人对乳糖或大豆蛋白也会产生过敏反应。此外，大豆虽然蛋白质营养高，却容易引起胀气，影响运动表现，肠胃敏感的人须特别留意。
不少运动吃蛋白的人也将蛋白粉当做减肥饮食计画的一部分。想达到更好的减重成效，最好选择含有丰富膳食纤维的蛋白粉，可以增加蛋白质提升饱足感的效果。植物性蛋白中的膳食纤维含量一般比乳清蛋白高。此外，植物性蛋白的胆固醇和脂肪含量较低，因此一般热量也比动物性蛋白低，适合减重人士。
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