晕眩、疲劳

在实行低碳饮食的初期，由于体内盐分不足，血糖波动减少，可能会导致头痛、疲劳、心悸、头晕等症状。这时建议多补充矿物质、在食物裡多加点盐，或多吃矿物质含量丰富的蔬菜。

便秘

由于减少摄取碳水化合物会连带减少体内水分，因此可能造成便秘。建议多喝水、吃纤维含量高的食物，如豌豆、南瓜、绿花椰菜等。

抽筋

由于矿物质摄取减少，可能会导致肌肉痉挛。这时建议吃一些矿物质补充品，或是富含矿物质的蔬菜。

如果出现以上的副作用，建议停止低碳饮食，从减碳饮食开始，一开始先调整碳水化合物的比例到40-50%，再慢慢减少碳类的摄取量，让身体更容易适应新的饮食法。除此之外，孕妇、儿童、有肾臟和心血管疾病、有慢性病正在服药的人如果想要尝试低碳饮食，都建议在谘询过医师之后再进行，以免引起严重的身体不适。