鱼翅瓜苹果雪梨汤

材料：鱼翅瓜1个、苹果2个、雪梨1个、无花果5粒、果皮1/4片、蛏子干5-6条、瘦肉适量、水3L

做法：

1、鱼翅瓜、苹果及雪梨切件备用;

2、瘦肉出水备用;

3、果皮浸软去囊备用;

4、蛏子干浸软去剪肚冲洗备用;

5、将所有材料放入高压煲煲20分钟，于喝前再大滚一下便成。(若用一般煲具，则以大火煲滚，再用文火煲2-3小时便成)。

虫草花鱼翅瓜汤

材料：鱼翅瓜1个、虫草花1汤匙、粟米1个、栗子半磅、红萝卜1个、干瑶柱3粒、猪腱1件

做法：

1.洗干净鱼翅瓜表面，将瓜切成件。

2.虫草花浸水10分钟。

3.栗子放热水烚大约10分钟，用毛巾包住，慢慢推去衣。

4.粟米及萝卜切件。

5.猪腱汆水去除污垢。

6.所有材料放大滚水，煲2小时，略调味便可。

鱼翅瓜煲鸡汤

材料：全鸡1只、鱼翅瓜1个、干香菇数朶、干干贝5-6个、老姜1块、枸杞1小把、盐适量

做法：

1、全鸡斩件刴块，川烫去血水后洗净。香菇泡软备用。鱼翅瓜切块，去籽去外壳。

2、锅中放入鸡块，鱼翅瓜、香菇、干贝、姜块，加入适量的水，大火煮滚后转中小火，慢火熬煮一个半小时。

3、撇去浮沫及油，加入枸杞，适量的盐调味，再煮10分钟即可。