淀粉类的食物可以帮助解辣，如米饭、面包，或是根茎类蔬菜如马铃薯、地瓜等。古尔加斯教授表示，虽然淀粉不会像油脂那样溶解辣椒素，但它们可以像海绵一样吸收辣椒素，虽然可能不会立即缓解灼热感，但是它可以缩短辣的时间。
觉得太辣时，喝点糖水或是吃颗糖吧!除了糖，蜂蜜也可以帮助解辣，而这个道理和淀粉一样，糖可以吸收辣椒素，缩短嘴巴裡的灼热感时间。
就像乳製品所含的乳脂一样，油可以溶解辣椒素，缓解辣度。所以嘴巴觉得太辣时，不妨吃一点点花生酱，或是淋上橄榄油(Olive oil)的沙拉，效果都不错。
酒可以解辣的道理，就如同油脂一样，能溶解辣椒素，但前提是要有一定的酒精浓度，解辣的效果才会比较好，所以如果是喝淡啤酒，其实没有什么效果，反而就像喝水一样，不会改善灼热感。
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