研究显示,长期摄取β-胡萝卜素会减缓认知功能退化,但是实验结果无法排除是否有其他因素影响,仍需进一步研究说明。
若罹患先天性红血球紫质缺乏症(Erythropoietic protoporphyria,俗称吸血鬼病)等血液疾病,皮肤会对阳光过度敏感,而无法晒太阳。对于这类的人,摄取β-胡萝卜素有助于改善症状。另外,有些研究也指出,因为抗氧化的作用,β-胡萝卜素能保护皮肤,及维持皮肤健康。
根据美国国家癌症研究所(National Cancer Institute)指出,β-胡萝卜素这类抗氧化物,能够降低自由基对人体的损害,对抵抗癌症相当重要。而一般来说,比起直接补充β-胡萝卜素补充品,会更建议从天然的蔬果摄取当中的植化素(Phytochemical)和抗氧化物。
此外,目前已知服用高剂量的β-胡萝卜素补充品,可能会增加吸菸者发生肺癌(Lung cancer)的机率,但对于无吸菸者则没有影响。近期发布于科学期刊《前线》(Frontiers)的研究甚至指出,摄取富含β-胡萝卜素的蔬果,对于抵抗肺癌有正面效果。
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