微波炉热鸡蛋为什么会爆炸

之所以微波炉加热鸡蛋会爆炸是因为微波炉的工作原理是通过电磁管发出微波，在微波炉内来回反射，被食物吸收后，引起食物中的水分子振动，分子振动相互摩擦从而产生热量，对食物加热或者煮熟。

而鸡蛋具有密闭性，当鸡蛋在微波炉里加热时，在这个封闭的空间里，很短的时间里就会产生很多热量，这些热量一下子来不及从鸡蛋表面的小孔里跑出去，蛋壳里的空气也在膨胀，鸡蛋内部的压力变得很大，就会引起爆炸了，所以用密封容器加热食物，产生的热量不容易散发，也会使容器内压力过高，容易引起事故。

微波炉怎么热鸡蛋不会爆炸

1.首先把煮熟的鸡蛋用手揉碎壳。

2.用刀将鸡蛋上切一刀,不用太大,只要切破蛋白即可。

3.将开了口的鸡蛋放微波炉加热30秒/个即可,鸡蛋比较多,时间适当加到1分钟到1分半左右,这样就可以了。

微波炉不能加热哪些食物

1、水果

有些水果含有盐离子，在微波炉的震动之下，会产生强大的电场，比如葡萄、蓝莓、圣女果等，放入微波炉就很有可能引发爆炸。

2、辣椒

加热辣椒不会有什么事情，但是当你打开微波炉门，热辣椒中散发的化学物质会刺激双眼并灼伤喉咙，所以一定要注意。

3、液体

微波加热液体时，水不会流动，只是温度升高，有可能超过了沸点还没有“沸腾”迹象。但是稍有动静，比如打开微波炉门，里面的水就会猛烈沸腾，造成烫伤。

4、板栗

带壳的板栗放进微波炉，当炉温升高，板栗受热会膨胀，爆炸。如果要使用微波炉烹饪板栗，先切一个开口，热量有出口散出去，就不会发生爆炸了。

5、木耳

不知道各位朋友们有没有用微波炉加热剩菜里有木耳的经历?如果你加热的剩菜有木耳，那么你将会听到微波炉里劈里啪啦，响声有如放鞭炮，吓人程度五颗星。小佳建议大家如果有菜肴中有木耳，就在吃第一顿的时候把木耳消灭掉，这样就不会出现微波炉里放鞭炮的情况了。