饱足感更长久

不管是鸡腿便当还是牛排套餐，为什么非素食者习惯将肉类当作一顿饭的主菜呢?好像没吃到肉就结束一餐显得很单调。

吃东西填饱肚子，是人类化解飢饿的唯一方式。肉类作为蛋白质的一大来源，复杂的结构能给大脑比吃糖或淀粉更多的饱足感，简单来说「更容易饱」，就是肉成为主食的原因之一。

蛋白质消化后，大部分会用来修补身体组织，叁成左右会转化成葡萄糖，再有多余才会成为脂肪储存。因此有在健身运动的人都会以高蛋白质的饮食，增加肌肉，减少赘肉，并改善体脂率。

不仅如此，先吃蛋白质食物在吃淀粉类，会在生理上减缓碳水化合物的消耗速度，可以让饱足感延续更久。若能配合吃饭时细嚼慢嚥、饭前先吃蔬菜水果等等增加饱足感的小诀窍，就可以无痛开始你的蛋白质减重计画了喔!

心情更好

调控心情的荷尔蒙「血清素」或「多巴胺」，都是由胺基酸在大脑中合成，而有些人体无法自行合成的氨基酸，就必须摄取蛋白质食物补充。

因此想要有好心情，维持体内荷尔蒙正常分泌，每天补充适量的蛋白质是不可或缺的。

维持健康秀发

可别以为头发长都长了，吃什么都无所谓喔!营养不良不只影响头发生长，还会伤及发质。

头发主要由角蛋白组成，而角蛋白的原料从名字就知道是蛋白质。当蛋白质营养不足，可能使得头发变得脆弱易断，甚至是掉发的现象。

因此在用洗发精、润发乳保养你的秀发时，基本的饮食管理也不能掉以轻心。

肌肤水嫩有弹性

胶原蛋白是人体内含量最多的蛋白质，遍布皮肤、肌肉、骨骼的组织间隙，扮演支撑的角色。岁月在肌肤上留下的皱纹或鬆弛，常是胶原蛋白不足的痕迹。

目前还没有证实吃胶原蛋白，就能补充胶原蛋白，虽然最近已有少数研究指出胶原蛋白製剂有促进胶原蛋白新生的效果，不过在有更确切的临床实验结果前，还是只能从食物中摄取，外加规律作息防止流失。

增强免疫力

免疫系统中，白血球和抗体的主成分都是蛋白质。抗体标记外来细菌或受感染细胞后，防止外敌继续扩散，或诱导其他免疫功能进行攻击。

一旦蛋白质不足，导致白血球和抗体数量减少，免疫机制势必低落，感冒疾病就会找上你。