当您受伤时，血液和组织中的维生素C含量会下降。您的身体需要它来制造胶原蛋白，胶原蛋白在修复皮肤的每个阶段都发挥着作用。维生素C可以帮助嗜中性白血球(一种抵抗感染的白血球)发挥良好的作用。
早期研究发现，维生素C含量低与人体脂肪(尤其是腹部脂肪)含量较高之间存在联系。这种维生素还可能在您的身体燃烧脂肪以获取能量方面发挥作用。
饮食健康且富含维生素C的人的皮肤可能更光滑，更柔软。一个可能的原因：因为维生素C是抗氧化剂自由基与抗氧化物 – 简单解释给你听，它可以帮助保护皮肤免受自由基的侵害。这些可以分解油脂、蛋白质甚至DNA。
在一项非常小的研究中，维生素C浓度低的7名男性中有6名表示感到疲倦和易怒。这间接证实，儘管有可能是其他因素影响。另一项针对141名上班族的研究发现，给他们维生素C可使他们在2小时内感到疲倦，尤其是当他们的维生素C浓度较低时，效果可持续一天的时间。
由于维生素C具有与您的免疫系统相关的多项工作，因此得知自己患病的可能性更大并且康复的时间会很困难，这也就不足为奇了。有证据显示，维生素C可以帮助您预防疾病，例如肺炎和膀胱感染。它甚至可能降低您患心脏病和某些类型的癌症的机率。
如果您患有与年龄有关的黄斑变性(AMD)，如果没有维生素C和其他抗氧化剂和某些矿物质，它可能会变得更快恶化。从食物中摄取足够的维生素C可能有助于预防白内障，但是我们需要更多的研究来更好地了解这种关係。
在1700年代之前，这种潜在的致命疾病曾经是水手面临的一个问题，如今，它相对罕见，但是如果您每天仅补充10毫克或更少的维生素C，就有可能。患有坏血病的人也有牙齿松动，指甲破裂、关节痛、骨头髮脆等问题。当您补充维生素C时，一天中症状就会开始好转，通常可以在3个月内治愈。
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