肝脏

肝脏极富营养。它们提供大量的许多营养素，包括维生素B12、维生素A，核黄素(B2)、叶酸(B9)、铁和胆碱。

肝脏也是铜的极好来源。

实际上，一小片(67克)小牛肝可为您提供10.3毫克铜，相当于参考每日摄取量(RDI)的1144%。

要增加肝脏的风味，请尝试将其与洋葱一起煎炸或将其混合到汉堡肉饼和炖肉中。

但是，肝脏中大量的维生素A可能伤害未出生的婴儿。因此，孕妇应避免维生素A含量过高的食物，包括肝脏。

牡蛎

牡蛎是通常被视为美味佳餚的一种贝类。它们可以煮熟或生熟，取决于您的喜好。

这种海鲜热量低，并且富含许多必需营养素，例如锌，硒和维生素B12。

此外，牡蛎是铜的良好来源，每3.5盎司(100克)可提供7.6毫克铜，佔RDI的844%。

您可能会担心过量食用牡蛎和其他贝类，因为它们的胆固醇含量很高。

但是，除非您有某种罕见的遗传病，否则牡蛎等食物中的饮食胆固醇不可能显着提高您的血液胆固醇浓度(。

请记住，生蚝确实有食物中毒的风险，因此不建议孕妇或免疫系统受损的人食用。

螺旋藻

螺旋藻是由蓝藻或蓝绿藻製成的粉末状食品添加剂。

螺旋藻曾被古代的阿兹特克人食用，在美国NASA成功地将其用作太空任务的太空人的饮食补充剂之后，它又重新成为一种保健食品。

螺旋藻非常有营养。一汤匙(7克)仅包含20卡路里的热量，但包括4克蛋白质、维生素B2(核黄素)达RDI的25%，维生素B1(硫胺素)达RDI的17%和铁达到RDI的约11% 。

相同数量的螺旋藻的铜可提供RDI的44%。

螺旋藻通常与水混合製成绿色饮料。但是，如果您不喜欢它的不寻常口味，可以将其添加到汤料，冰沙或谷物中以掩饰其味道。

香菇

香菇是一种食用蕈类，原产于东亚，具有浓郁的鲜味。

四个乾香菇(15克)可提供44卡路里的热量，2克纤维和多种营养素，包括硒，锰，锌，叶酸和维生素B1，B5，B6和D。

这部分还包括了惊人的铜含量，可达89%的RDI。

坚果和种子

坚果和种子是营养的重要来源。

它们富含纤维，蛋白质和健康脂肪，以及多种其他营养素。

儘管不同的坚果和种子含有不同的营养物质，但许多坚果和种子含有大量的铜。

例如，1盎司(28克)，杏仁或腰果分别拥有33%和67%的RDI。

此外，一汤匙(9克)芝麻含有44%的RDI铜含量。

您可以将坚果和种子作为独立的小点心享用，也可以放在沙拉或烤麵包的上面搭配着吃。

龙虾

龙虾是大型的，有肌肉的虾，生活在海底。

它们的肉质多汁，使它们成为汤和浓汤中的一种受欢迎的食材，它们也可以单独食用。

龙虾肉脂肪含量低，蛋白质含量高，富含维生素和矿物质，包括硒和维生素B12。

它也是铜的极好来源。

实际上，一份3盎司(85克)的龙虾含有惊人的178%的RDI。

有趣的是，龙虾虽然脂肪少，但胆固醇也很高。

但是，饮食中的胆固醇对大多数人的血胆固醇浓度影响不大，因此不必担心龙虾的含量。

绿叶蔬菜

菠菜、花椰菜和瑞士甜菜等绿叶蔬菜非常健康，并以极少的卡路里摄取营养，例如纤维，维生素K、钙、镁和叶酸。

许多绿叶蔬菜含有大量的铜。

例如，煮熟的瑞士甜菜在单杯(173克)中提供了铜的RDI的33%。

其他蔬菜的含量也差不多，一杯菠菜(180克)的熟菠菜也佔RDI的33%。

这些蔬菜可以生吃，煮熟或炖煮，也可以添加到大多数食物中以增加营养和铜含量。

黑巧克力

黑巧克力比普通巧克力含有更多的可可固形物，以及更少的牛奶和糖。

黑巧克力具有抗氧化剂，纤维和多种营养成分。

例如，一块3.5盎司(100克)的黑巧克力(可可固形物含量为70-85%)可提供11克纤维，锰的RDI的98%和铁的RDI的67%。

同一根巧克力棒可能提供了200%RDI的铜。

此外，食用黑巧克力作为均衡饮食的一部分与多种心脏病风险因素的改善有关。

但是，请注意不要过量食用黑巧克力。它仍然是富含卡路里和糖的高热量食物。